Bolgheri DOC, Zizzolo Rosso, Fornacelle
Fornacelle è una cantina a conduzione familiare copre un’area di 15 ettari e produce ogni anno 45000
bottiglie.
Stefano Billi piantò le nuove viti selezionando cloni a seconda del tipo di suolo presente nella proprietà.
Ha deciso di utilizzare tecniche moderne e tradizionali, in particolare per i suoi vini rossi. E’ solito aprire i barrique per la fermentazione dell’alcool, un processo che richiede abilità, attenzione e molto lavoro manuale!
Zizzolo Rosso
COLORE: rosso rubino brillante
ODORE: aroma fruttato con note di fiori e erbe
GUSTO: fruttato e fresco con forti tannini e un delizioso retrogusto.
CONSERVAZIONE: 4-5 anni a seconda dell’anno di produzione
ABBINAMENTI: è un vino versatile che può accompagnare carne bianca e rossa, pasta, formaggi o
cioccolato fondente
CLASSIFICAZIONE:
Bolgheri DOC
ANNO DI PRODUZIONE:
2016. Vi spediremo l’ultima annata disponibile. Se desiderate un anno specifico vi preghiamo di contattarci.
AREA DI PRODUZIONE:
Bolgheri
UVA:
60% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon
MACERAZIONE:
15 giorni in vasche di acciaio
INVECCHIAMENTO:
6 mesi in barrique di secondo passaggio e poi 12 mesi in bottiglia
ALCOOL:
14,5%
NUMERO DI BOTTIGLIE PRODOTTE IN UN ANNO:
2200
