Brecciolino, Super Tuscan, IGT Castelvecchio

42,00

Castelvecchio è uno dei castelli più antichi e importanti della famiglia Cavalcanti.
Dal 1960, Castelvecchio è a conduzione familiare, produce vino e olio extra vergine d’oliva. Attualmente
è gestito dai fratelli Filippo e Stefania. La proprietà di estende per oltre 73 ettari, tra cui 30 di vigna e 20 di oliveto. La vigna si trova ad un’altitudine tra i 250 e i 350 metri sopra il livello del mare.

Brecciolino è stato creato con lo scopo di trovare la perfetta armonia tra le miscele di Merlot, Sangiovese
e Petit Verdot.

COLORE: rosso rubino intenso tendente al granato con l’invecchiamento
GUSTO: è miscelato armoniosamente, è corposo, persistente, lievemente tannico con un piacevole livello
di acidità
ABBINAMENTO: piatti dal sapore forte, cacciagione e formaggio stagionato

CLASSIFICAZIONE:

IGT Toscana Rosso

ANNO DI PRODUZIONE:

2015. Vi spediremo l’ultima annata disponibile. Se desiderate un anno specifico vi preghiamo di contattarci.

AREA DI PRODUZIONE:

San Casciano Val di Pesa

UVA:

Merlot, Sangiovese, Petit Verdot

MACERAZIONE E INVECCHIAMENTO:

macerazione a freddo 48 ore, fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio per 18 giorni. Vengono effettuati rimontaggi giornalieri e vengono pressati gentilmente, permettendo una maggiore estrazione. L’invecchiamento dura 12 mesi in barili di quercia, seguito da altri 12 mesi in bottiglia

ALCOOL:

14,5%

NUMERO DI BOTTIGLIE PRODOTTE IN UN ANNO:

9000