Capro Rosso , IGT Toscana, Fattoria di Bagnolo
La proprietà appartenne alla famiglia Machiavelli dal 1458 al 1585. Intorno al 1800 venne acquistata da Bartolomeo Bartolini Bandelli, innamorato del paesaggio, come residenza estiva e posto di relax per la famiglia. Oggi la Fattoria di Bagnolo è gestita da Marco Bartolini Bandelli, appassionato di viticoltura e di alberi di ulivo, è riuscito a raggiungere eccellenti risultati per la qualità dei suoi prodotti, riconosciuto per diversi anni da i più prestigiosi esperti di vino e gastronomia e da appassionati che cercano prodotti di nicchia.
Fattoria di Bagnolo è nel luogo perfetto per la produzione di vini di qualità, essendo su una collina, esposta al sole e ben ventilata. Il microclima favorevole, insieme alla speciale struttura geologica del terreno (principalmente pietra calcarea, con presenza di pietraforte, calcare e argilla), rafforza le caratteristiche delle viti locali e degli ulivi.
Nei 10 ettari di vigna, la principale varietà d’uva è Sangiovese, ma sono presenti altre varietà locali come Colorino, Canaiolo, Malvasia e Trebbiano. Ci sono anche due varietà internazionali: Cabernet Sauvignon e Merlot.
L’intero ciclo di produzione avviene all’interno della fattoria: dalla fermentazione all’invecchiamento del vino, l’imbottigliamento e il seguente invecchiamento. Il vino invecchia in barili di legno (soprattutto barrique francesi e tonneaux) che si trovano nella loro cantina del XIV secolo.
COLORE: rosso rubino scuro
ODORE: concentrato, spesso con note di more, ciliegie, tabacco e vaniglia
GUSTO: concentrato, fruttato, rotondo, bilanciato, con tannini spessi e armoniosi. Lungo e persistente
alla fine, con note di cioccolato.
CLASSIFICAZIONE:
IGT Toscana
ANNO DI PRODUZIONE:
2016. Vi spediremo l’ultima annata disponibile. Se desiderate un anno specifico vi preghiamo di contattarci.
AREA DI PRODUZIONE:
Impruneta, Chianti Colli Fiorentini
UVA:
60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot
MACERAZIONE:
21 giorni con la buccia
INVECCHIAMENTO:
12 mesi in piccoli barili in quercia di secondo passaggio, 12 mesi in bottiglia per rifinitura
ALCOOL:
14%
NUMERO DI BOTTIGLIE PRODOTTE IN UN ANNO:
4000