Chianti Classico Riserva, Drugo, Fattoria Santo Stefano
Fattoria di Santo Stefano è un piccolo borgo rustico, immerso nella campagna toscana, nel cuore dell’area
del Chianti Classico. Elena e il marito gestiscono da decenni la cantina.
Nato dalla selezione di uva Sangiovese di un piccolo vigneto situato in cima ad una collina, quindi una
sola vigna da 2 ettari. L’esposizione a sud-est permette una perfetta maturazione dell’uva.
Il nome Drugo, ancora usato nelle campagne, significa uomo forte, coraggioso e potente, da qui si può
percepire il carattere e l’indimenticabile personalità di questo vino.
Il vino è creato da una selezione di grappoli d’uva colti a mano.
COLORE: rosso rubino molto intenso con tinte viola
ODORE: forte odore di frutti di bosco e vaniglia, persistente.
GUSTO: morbido e bilanciato in acidità e tannini. La struttura è robusta rendendolo adatto a un lungo
invecchiamento in bottiglia
CLASSIFICAZIONE:
Chianti Classico Riserva DOCG
ANNO DI PRODUZIONE:
2016. Vi spediremo l’ultima annata disponibile. Se desiderate un anno specifico vi preghiamo di contattarci.
AREA DI PRODUZIONE:
Greve in Chianti
UVA:
90% Sangiovese, 10% Merlot e Cabernet Sauvignon
MACERAZIONE:
20 giorni con la buccia
INVECCHIAMENTO:
6 mesi in grandi barili di quercia seguiti da 12 mesi in barrique, 6 mesi in bottiglia
ALCOOL:
14,5%
NUMERO DI BOTTIGLIE PRODOTTE IN UN ANNO:
7000
