Chianti Colli Senesi Riserva Docg, Tenuta Le Calcinaie,
Il proprietario, Simone Santini, testardo ed esuberante, ha sempre avuto la passione per la viticoltura e non appena si è laureato come enologo a Siena, ha provato a mettere in pratica i suoi studi.
Il suolo è ricco di sabbia gialla e argilla con poco o niente scheletro, è molto ricco di potassio, con molti
fossili di conchiglie, infatti in passato San Gimignano era coperta dal mare.
E’ una terra grassa e setosa e il nome della cantina deriva dalla ricca presenza di calce.
Il suo Chianti Colli Senesi Riserva è un vino ricco, profondo e persistente. Il gusto puro del territorio di San Gimignano.
Prodotto con 95% uva Sangiovese e 5% uva Canaiolo, è invecchiato in barili di legno per 18 mesi.
CLASSIFICAZIONE:
DOCG
ANNO DI PRODUZIONE:
2013. Vi spediremo l’ultima annata disponibile. Se desiderate un anno specifico vi preghiamo di contattarci.
AREA DI PRODUZIONE:
San Gimignano
UVA:
95% Sangiovese e 5% Canaiolo
MACERAZIONE:
15 giorni con la buccia
INVECCHIAMENTO:
6 mesi in taniche di acciaio, 18 mesi in barili di legno
ALCOOL:
14%
NUMERO DI BOTTIGLIE PRODOTTE IN UN ANNO:
10000
