Chianti Riserva DOCG, Fattoria Il Paganello
Fattoria il Paganello è una bellissima villa del XV secolo, situata sul crinale del tipico paesaggio toscano, circondata dalle colline del Chianti. La proprietà è coperta da vigneti e alberi di olivo, dove ogni squarcio è una bellissima vista da ammirare e apprezzare.
Il proprietario, Riccardo Bordoni, comprò la proprietà 20 anni fa e ha ristrutturato la villa dopo anni che era stata abbandonata e ha iniziato a prendersi cura delle vigne.
Ora ha 14 ettari di terreno e produce 20000 bottiglie di Chianti e di Supertuscan.
Il Chianti Riserva è un vino con una buona struttura che può sopportare un invecchiamento prolungato.
ABBINAMENTI: formaggio stagionato, barbeque, carne arrosto e stufati
CLASSIFICAZIONE:
Chianti Colli Fiorentini Riserva, DOCG
ANNO DI PRODUZIONE:
2013. Vi invieremo l’ultima annata disponibile. Se desiderate un anno specifico vi preghiamo di contattarci.
AREA DI PRODUZIONE:
Tavarnelle Val di Pesa
UVA:
80% Sangiovese, 20% Merlot
MACERAZIONE:
16 giorni con la buccia
INVECCHIAMENTO: 24 mesi in piccoli barili di quercia di secondo passaggio e 6 mesi in bottiglia di rifinitura
ALCOOL:
14%
NUMERO DI BOTTIGLIE PRODOTTE IN UN ANNO:
5000
