Malvasia Nera, IGT, Vallone di Cecione

33,00

Vallone di Cecione è una piccola azienda in Panzano, nel cuore dei Chianti Classico, a metà tra le province di Firenze e Siena. I 3 ettari di terreno si trovano ad un’altitudine di 460 metri dal livello del mare.
Nella vigna si trova una piccola torre risalente al XIV secolo, dove la famiglia Anichini viveva agli inizi
del 900. Francesco Anichini, uno dei più giovani produttori di vino nel Chianti Classico, imbottigliò la sua prima bottiglia di Chianti Classico nel 2001. L’amore per la sua terra e l’ambiente circostante, lo ha portato alla decisione di introdurre viti antiche come il Canaiolo e la Malvasia Nera e di adottare metodi biologici e biodinamici per la coltivazione delle sue vigne, così da produrre vini di alta qualità.
I vigneti sono concimati e arricchiti con infusi di propoli, ortica e varie erbe come rucola, trifoglio e fave.

Malvasia Nera, IGT
UVA: 100% Malvasia Nera
NOTE: questo vino ha un intenso colore rosso rubino, con aroma di frutta matura, tracce di spezie e pepe
nero. E’ un vino complesso ed elegante, con un tannico armonioso e una grande personalità.
ABBINAMENTO: formaggi stagionati, carne rossa, piatti stufati, pasta. E’ piacevole anche con piatti più
leggeri e pesce.

CLASSIFICAZIONE:

IGT, Indicazione Geografica Tipica

ANNO DI PRODUZIONE:

2018. Vi spediremo l’ultima annata disponibile. Se desiderate un anno specifico vi preghiamo di contattarci.

AREA DI PRODUZIONE:

Panzano in Chianti

MACERAZIONE:

fermentazione con lieviti indigeni in barili di cemento per circa 10 giorni, seguiti da 1 o 2 mesi con feccia di fermentazione.

INVECCHIAMENTO:

6 mesi in anfore di terracotta

ALCOOL:

13,5%

NUMERO DI BOTTIGLIE PRODOTTE IN UN ANNO:

1000

AGRICOLTURA BIODINAMICA E BIOLOGICA