Prosecco, Spumante Brut, Animae, Perlage
La storia di Perlage inizia nel 1985, quando i 7 fratelli Nardi, il padre Tiziano e la madre Afra, decisero di avventurarsi nell’agricoltura e la viticoltura biologica, iniziando da una piccola vigna nel cuore del Prosecco Superiore DOCG. Oggi, la cantina è una dei più rinomati produttori di vino biologico, biodinamico e vegano in Veneto.
Perlage presta attenzione alla sostenibilità durante tutto il processo di produzione, dalla scelta del suolo più adatto a quella della specifica vite. La sostenibilità ambientale è portata avanti con estrema cura in ogni operazione effettuata in vigna, in tutti gli step del processo di produzione e conservazione, fino alla
vendita del vino.
Prodotto al 100% da uva Glera in Conegliano Valdobbiadene, Veneto
COLORE: brillante, giallo paglierino con un perlage finissimo
ODORE E GUSTO: note di mela e pera, sensazione di fini minerali e crosta di pane, ampio, di qualità fine ed elegantemente cremosa, con sensazioni di frutta fresca a polpa bianca, con un profumo di lievito molto elegante, una lunghezza sorprendente e un’armonia unica.
CLASSIFICAZIONE:
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
ANNO DI PRODUZIONE:
2017. Vi spediremo l’ultima annata disponibile. Se desiderate un anno specifico vi preghiamo di contattarci.
AREA DI PRODUZIONE:
Conegliano Valdobbiadene, Veneto
UVA:
100% Glera
MACERAZIONE E FERMENTAZIONE:
pressatura soffice, decantazione statica del mosto per 12 ore,
fermentazione a 16° senza aggiunta di solfiti. Vinificazione e spumantizzazione avvengono in totale assenza di ossigeno. La spumantizzazione è in autoclave con il motodo Charmat lungo, senza aggiunta di solfiti.
ALCOOL:
11%
