Rosè Brut, Azienda Agricola Le Torri

31,00

Esaurito

La fattoria iniziò la sua attivita nel 1980, quando alcuni amici, nonostante lavorassero in settori diversi, mostrarono il comune interesse nel produrre vino e olio d’oliva in un posto bellissimo.

La loro passione, attenzione e cura nell’affrontare questa nuova sfida, li ha portati ad ottenere un prodotto di alta qualità.

Le vigne coprono un’area di 28 ettari, particolarmente adatta per crescere uva grazie al suo clima e altitudine (300-350 metri sul livello del mare). Le viti sono posizionate in modo tale la permetterli di ottenere il massimo dal sole e dal bel tempo in generale. La vigna consiste principalmente di Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Canaiolo, Colorino, Chardonnay e Trebbiano Toscano.
Le piante sono disposte diametralmente fino a 6250 piante per ettaro.

I metodi di coltivazione rispettano il loro principale obiettivo: la qualità dell’uva. Significa una potatura breve e un fertilizzazione equilibrata; alcune foglie vengono rimosse, così da permettere che più aria e sole possano raggiungere i grappoli d’uva.

Questo vino è 100% Sangiovese, fresco e secco, delicato, con un colore rosa antico, ha aromi di agrumi, frutti di bosco, petali di rosa con un finale di ribes, mandorla e frutti di bosco.

E’ un vino ideale per l’aperitivo con bruschette, pesce, carne bianca, piatti piccanti, cibo orientale, tartufo e formaggio.

CLASSIFICAZIONE:

IGT Toscana, Rosè Brut

ANNO DI PRODUZIONE:

2017. Vi spediremo l’ultima annata disponibile. Se desiderate un anno specifico vi preghiamo di contattarci.

AREA DI PRODUZIONE:

Barberino Val d’Elsa, Chianti Colli Fiorentini

UVA:

100% Sangiovese

MACERAZIONE:

12 ore con la buccia, pressatura leggera, fermentazione del mosto a 16/17°

FERMENTAZIONE:

autoclave a 15/16° per circa 90 giorni, pressione a 4,5 Bar

ALCOOL:

12%

NUMERO DI BOTTIGLIE PRODOTTE IN UN ANNO:

2000