Rosè, IGT, Vallone di Cecione

23,00

Vallone di Cecione è una piccola azienda in Panzano, nel cuore dei Chianti Classico, a metà tra le province di Firenze e Siena. I 3 ettari di terreno si trovano ad un’altitudine di 460 metri dal livello del mare.
Nella vigna si trova una piccola torre risalente al XIV secolo, dove la famiglia Anichini viveva agli inizi del 900. Francesco Anichini, uno dei più giovani produttori di vino nel Chianti Classico, imbottigliò la
sua prima bottiglia di Chianti Classico nel 2001. L’amore per la sua terra e l’ambiente circostante, lo ha
portato alla decisione di introdurre viti antiche come il Canaiolo e la Malvasia Nera e di adottare metodi biologici e biodinamici per la coltivazione delle sue vigne, così da produrre vini di alta qualità.
I vigneti sono concimati e arricchiti con infusi di propoli, ortica e varie erbe come rucola, trifoglio e fave.

Rosè wine, IGT

UVA: 100% Sangiovese

NOTE: colore rosso chiaro, un piacevole bouquet di rose e fragole al naso, ideale per aperitivi.

ABBINAMENTI: Aperitivi, bruschetta, pasta con pomodoro, pizza, pesce e piatti più leggeri, formaggio e pappa al pomodoro.

CLASSIFICAZIONE:

IGT, Indicazione Geografica Tipica

ANNO DI PRODUZIONE:

2019. Vi spediremo l’ultima annata disponibile. Se desiderate un anno specifico vi preghiamo di contattarci.

AREA DI PRODUZIONE:

Panzano in Chianti

UVA:

100% Sangiovese

MACERAZIONE:

fermentazione con lieviti indigeni in vasche in acciaio inossidabile per circa 21 giorni, un giorno con la buccia e 20 giorni senza.

INVECCHIAMENTO:

6 mesi in vasche di acciaio inossidabile

ALCOOL:

12,5%

NUMERO DI BOTTIGLIE PRODOTTE IN UN ANNO:

2000

CERTIFICATO DI AGRICOLTURA BIOLOGICA E BIODINAMICA