Supertuscan, Duemani, Costa Toscana Rosso, IGT, Duemani

DueMani sono due persone: Elena Celli e Luca D’Attoma.

L’idea dietro lo stabilimento della cantina sulla costa toscana era quella di produrre vino dalle loro uve
preferite: Cabernet Franc, Syrah e Merlot. Qui sia il clima che il terreno sono ideali per queste varietà di
uva, le quali crescono per raggiungere il perfetto equilibrio, la piena maturazione ed espressione del frutto e del territorio. Hanno deciso fin dall’inizio di utilizzare le tecniche di agricoltura biodinamica, così da rispettare e preservare questo ambiente immacolato, dove la vigna è circondata dalla vegetazione tipica del Mediterraneo per chilometri.

Duemani

Due Mani è prodotto da sola uva Cabernet Franc, attentamente selezionata dalle aree della vigna.

Tannini vellutati e fruttati, complesso, il risultato è superlativo: more, rosmarino, ginepro, note di menta,
caffè nero, tabacco secco, sottobosco e vegetazione mediterranea, bilanciato e di impressionante lunghezza.
AGRICOLTURA BIODINAMICA, no chiarificazione e filtrazione.

ABBINAMENTI: petto d’anatra lardato con tartufo nero, piccione, fagiano, faraona, pernice, beccaccia,
brasato di manzo, stufato.