Supertuscan, IGT Toscana, Cabernet, Le Fonti
Situata nel cuore della Toscana, tra Firenze e Siena, nel comune di Barberino Val d’Elsa, Le Fonti copre circa 23 ettari, di cui circa 8 piantati a vigna e 2 di oliveto.
Questa cantina è gestita dalla coppia Angela e Simone dal 1992.
Tutti i passaggi della produzione sono seguiti con passione e cura direttamente dal proprietario, che con l’aiuto di esperti, riesce a creare prodotti genuini e di qualità.
Il loro prodotto principale è il Chianti DOCG, del quale producono circa 25000 bottiglie l’anno, oltre a dei
particolati e inusuali IGT Rosso Toscana, prodotti da pura uva Merlot e Cabernet Sauvignon, dei quali producono circa 2000 bottiglie l’anno.
Il loro Cabernet ha un intenso colore rosso rubino tendente al granato con una leggera trasparenza. Ha un
intenso aroma erbaceo con tracce di sottobosco, un gusto corposo e robusto, leggermente tannico e astringente.
CLASSIFICAZIONE:
IGT Toscana
ANNO DI PRODUZIONE:
2016. Vi spediremo l’ultima annata disponibile. Se desiderate un anno specifico vi preghiamo di contattarci.
AREA DI PRODUZIONE:
Barberino Val di Pesa, Chianti Colli Fiorentini
UVA:
100% Cabernet Sauvignon
MACERAZIONE:
10 giorni con la buccia in vasche di cemento aperte
INVECCHIAMENTO:
10 mesi in vasche di cemento vetrificato e 3 mesi in bottiglia
ALCOOL:
13,5%
NUMERO DI BOTTIGLIE PRODOTTE IN UN ANNO:
1000
