Supetuscan, Savium, IGT Toscana

Nel 1990 Franco e Sonia sono riusciti a realizzare il loro sogno di lasciare la città e ritornare nella loro casa di famiglia per continuare la produzione di vino e olio.
Hanno fin da subito convertito l’azienda in una produzione biologica, per rispetto dell’ambiente e per una migliore qualità del vino e dell’olio.
Loro figlio Daniele, il quale ha studiato enologia all’università, si prende cura del vigneto e degli olivi.

Situati nel cuore del Chianti fiorentino, tra le cittadine di Tavarnelle e San Casciano Val di Pesa, la fattoria copre 13 ettari di terreno, dei quali 3,5 ettari sono piantati a vigna, 4,5 a oliveto e 5 con alberi di ciliegio, ontano e noce.

Savium è un vino prodotto dalla miscela di uva Cabernet Sauvignon e Merlot. Ha un colore rosso rubino, è fruttato con note di vaniglia e si abbina bene a piatti semi strutturati, essendo un vino persistente e liscio. Ha un grande potenziale di evoluzione.