Solatione è una piccola cantina che produce solamente 15000 bottiglie all’anno. Francesca e suo fratello si prendono cura della proprietà ereditata dal padre.

Situata nel cuore del Chianti Classico, su una collina a circa 450 metri sul livello del mare, ha un’ottima esposizione al sole. Da questo deriva il suo nome: Solatione.
La proprietà copre circa 14 ettari di terreno, dei quali 6 ettari sono piantati a vigna. Il suolo ha un’importante struttura, con il 65% di puro Alberese, un notevole scheletro di roccia calcarea che esalta in particolare la struttura e la mineralità dei vini prodotti. Il mix di sostanze minerali danno colore, brillantezza e aromi secondari che sono le caratteristiche di questa struttura.

Rossombroso è 100% uva Merlot, con un colore rosso rubino brillante è il perfetto bilanciamento tra i tannini e le evidenti note minerali, la struttura e l’alcool.
L’aroma è complesso e intenso: ci sono traccie di vaniglia, liquirizia, cioccolato fondente, pelle, ciliegie, frutti neri e rose.
Sul palato è corposo e duraturo. Elegante e morbido come seta, ha un eccellente potenziale per l’invecchiamento in bottiglia.
Un vino ideale per salumi, formaggi stagionati e semi-stagionati, carne arrosto ma è ottimo anche con il cioccolato.